I primi anni

La cooperativa di consumo "Della Rava e della Fava" di Asti nasce nel 1986 da un gruppo iniziale di circa 200 soci, alcuni singoli consumatori ed altri provenienti da diverse realtà dell'associazionismo astigiano.

Molti fondatori avevano esperienze nel campo dell'alimentazione, dell'ecologia e dell'ambiente, ma il contributo fondamentale è venuto dal "Gruppo Autogestito Disoccupati e Sottoccupati" che s'impegnava sul tema del lavoro. La necessità che emergeva era di avere un punto vendita del biologico ad Asti, che ne era sprovvista, e, insieme, creare nuove opportunità d'impiego.

L'obiettivo fondamentale era valorizzare le piccole esperienze nell'ambito dell'agricoltura biologica; la cooperativa ha attivato una "rete" di produttori biologici locali, sviluppando la funzione di "ponte" tra la campagna e la città, tra produttori e consumatori. Attualmente la produzione locale commercializzata comprende: due laboratori artigianali di panificazione, tre apicoltori, un'azienda vitivinicola, due laboratori di trasformazione artigianale di frutta e verdura autoprodotte, quattro aziende ortofrutticole, un'azienda di allevamento avicolo e tre piccoli laboratori caseari. Ogni prodotto presente sui nostri scaffali porta con sé la storia dei produttori e dei territori in cui sono stati coltivati: possiede una sorta di carta di identità che ripercorre a ritroso l'intera filiera produttiva.

I nostri traguardi

Oggi la Cooperativa conta circa 1500 soci, tre punti vendita ad Asti.

Dal 19 Marzo 1987 al 31 Maggio 2008 il punto vendita di Asti aveva sede nel centro storico di Asti, precisamente in Via Carducci, 66.

La collaborazione con realtà diverse dalla propria, come associazioni, enti ed istituzioni, è un'altra risorsa fondamentale per la Cooperativa. Dal 1997, grazie ad un progetto pilota della Provincia di Asti in collaborazione con il Comune, si sta sperimentando l'utilizzo di ingredienti da agricoltura biologica per la preparazione dei pasti nelle scuole materne ed elementari di Castello d'Annone (At). Per rifornirsi di queste materie prime, gli enti coinvolti si sono rivolti proprio alla Cooperativa "Della Rava e della Fava" di Asti, per l'esperienza maturata in anni di attività.

La Cooperativa, negli ultimi anni, ha assunto la funzione di "Bottega della Solidarietà" iniziando la collaborazione con esperienze di cooperazione sociale nel campo della produzione artigianale e biologica. Un esempio su tutti è la collaborazione con la Cooperativa "Placido Rizzotto-Libera Terra" di Corleone (PA) che coltiva terre confiscate alla mafia, producendo principalmente grano che viene trasformato in pasta secondo il tradizionale metodo dei maestri pastai dell'isola. Vino, olio, pasta, legumi, miele e confetture di agrumi, sono i principali prodotti di questa cooperativa che sta svolgendo anche un importante ruolo civile e sociale sul territorio con l'inserimento professionale di persone in difficoltà.

La Cooperativa, inoltre, è collegata dal 2002 alla rete B'io che dal 1 Marzo 2010 è diventata Cuore Bio. Il marchio Cuore Bio e i servizi ad esso correlati sono stati creati con lo scopo di aggregare e qualificare i negozi e le realtà che compongono il biologico specializzato.

Dal settembre 2002 alla fine del 2004 la Cooperativa è stata presente anche a Canelli (At) con un puntovendita gestito da soci volontari. L'esperienza purtroppo è terminata proprio perchè non è stato possibile trasformarla in una attività lavorativa stabile.